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　周南市昭和通にある辛麺日ノ丸で夏にぴったりの激辛グルメ、辛麺・30辛を食べてきた。

　店長の〝まめさん〟はもともと辛い料理は好まず、カレーも進んで選ばなかったほど。ある日、知人に辛麺を紹介され、食べてみると「辛いのにおいしい」と思ったそうだ。

　辛麺の本場宮崎県で修行して、中国地方で初めて辛麺の専門店を開いた。

　辛麺の麺はこんにゃく麺、たまご麺、うどんの3種類。1辛から30辛まで選べる。相談すれば最高で70辛まであるという。唐辛子抜きやチーズトッピングもできるので、辛いものが苦手な人も楽しめる〝自分好みの味〟を見つけられるのも楽しい。

　メニューの中で一番辛い30辛（千円）にもやしをトッピング（100円）して注文した。果たしてどれほど辛いのか。まず一口。やはり辛い。しかし、なぜか甘味を感じる。使用される〝韓国唐辛子〟は熱を加え高温になると辛みが出る。加えて甘味も出てくるという。

　ただ辛いだけの料理はあまり好まない。おいしい！と感じられる旨味を引き出す辛さが好きだ。30辛は名前の通り辛さ30倍。しかし、スープの味が辛味に負けていない。鶏ガラをベースにしたスープはこだわって少し濃いめ。唐辛子は温度が下がると塩辛くなるので、冷めないようにかたくり粉でとろみをつけて工夫してある。

　食べ終わったあと、涙目になった。辛かった。店を出て車に乗った時また食べに行きたいと自然と思った。価格はすべて税込み。

ＤＡＴＡ
周南市昭和通1-29
営業時間：午後7時～翌午前3時
定休日：日曜日
駐車場：なし
問い合わせ：☎0834-31-2536