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　周南市のPH通りにオーダーケーキ専門店「HIMITOSOE（ヒミトソエ）」が2月にオープンし人気を集めている。

　店名はオーナーの松村美由紀さんの家族5人の名前の頭文字を1文字ずつ取った。

　幼い頃から親戚の飲食店を手伝い、20年以上料理やお菓子の世界に携わってきた松村さん。ステップアップを目指して同店をオープンした。

　販売するのはデコレーションケーキ（12センチ〜、2,500円〜）、オーダーケーキ（12センチ〜、3千円〜）、イラストケーキ（12センチ〜3千円〜）の3種類で、3日前までの完全予約制。福岡県産の純生クリームを使用するなど素材にもこだわる。

　同市の結婚式場「遠石会館」のウェディングケーキも手掛けており、「ケーキは食べるだけでなく、その場を盛り上げるアイテムにもなる。その人にとって世界で1日しかない特別な日に幸せのお手伝いができたら」と笑顔で話す。

　5月頃からは店舗の50メートル先にある美容院「HAIR　SPACE・FE（ヘアースペース・エフイー）」前の自動販売機で、いちごのボトルケーキや、チーズケーキの販売も予定している。

　シュークリームやプチケーキの詰め合わせ販売会なども思案する同店の今後が楽しみだ。

［HIMITOSOE］

周南市若宮町2‐4

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