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　周南市戸田にある道の駅「ソレーネ周南」の軽食コーナーに17日、同市巣山清涼寺の㈲鹿野ファーム直営の「鹿野BISTRO丼」がオープンした。

　柔らかさと甘い脂身が特徴の同社のブランド肉「鹿野高原豚」と鹿野地区で取れた米を使った丼メニューを楽しめる。鹿野高原豚は、地域の資源を生かし個性と魅了を備えた特産品として市が認定する「しゅうなんブランド」のうち、特に高い評価の「極（きわみ）」認定を受けている。

　全て注文を受けてから店内で揚げるロースかつ丼は、厚みがあってボリューム満点（800円）。ヒレかつ丼（800円）▽焼肉丼（650円）▽ヒレかつカレー（750円）▽ほろほろスペアリブ丼（700円）▽豚キムチ丼（650円）▽豚天丼（700円）など、様々な料理で鹿野高原豚を堪能できる。

　営業時間は午前10時〜午後3時で水曜定休。同駅の㈲鹿野ファーム直営店は、販売コーナーにある「ビストロ鹿野農場」と軽食コーナーにある同名のハンバーガー店に次いで3店目。

　益井修店長（52）は「地元の食材でおいしく仕上げた当店のメニューをぜひ食べに来てください」と呼びかける。

店舗

［鹿野BISTRO丼］

住所：周南市戸田2713
営業時間：午前10時〜午後3時
定休日：水曜
電話：0834-83-3303