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経済：周南市のニュース

2023年07月20日

　山口県周南市昭和通に6月14日、備長炭入り七輪で近江牛を提供する「近江焼肉ホルモンすだく周南徳山店」がオープンした。

　滋賀県の㈱総合近江牛商社が全国に展開し、県内初出店。同店は「やきとり居酒屋ぶんなげ」で知られる㈱ぶんなげが運営する。

　近江牛赤身ロース（990円）や肉にタレの味を染み込ませた「近江米専用すだくカルビ」（840円）が人気メニュー。サイドメニューも豊富でこれからの季節、シメにはコシのあるめんがくせになる盛岡冷麺（869円）がおすすめ。

　肉などを焼く七輪は同店の特注で、備長炭と七輪の遠赤外線効果によって短時間でふっくらと焼くことができる。炭火で旨味成分も増加。七輪の縁には焼いた肉を温めながら置いておくスペースがあり、焼きすぎず食べ続けることができる。

　深夜まで営業する焼肉屋は少なく、普段時間が合わず焼肉店に行けない人にも来て欲しいと午前2時まで営業する同店。「明日もおいしい焼肉を」をコンセプトに、安くおいしい肉を提供する。

　焼肉屋が多い昭和通で選んでもらえる店作りを目指す吉永尚司店長。「なかなか近江牛を食べられるお店がないので、たくさんの人に食べてもらいたい」と話す。

［近江焼肉ホルモンすだく周南徳山店］

周南市昭和通り2-3-2［Googleマップ］
営業時間：午後5時〜午前2時
休日：7月は不定休、8月以降は火曜定休を予定
駐車場：なし
TEL.0834-32-1129
［instagram］

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