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　山口県周南市平和通の平和大橋そばに9月20日、炭火CHAIGO（チャイゴ）がオープンした。飯島町で10年以上親しまれてきた居酒屋ちゃいご来が前身で、移転に伴い「炭火焼き」が楽しめる店として一新スタートした。

　店内は明るい色合いの杉の木材を使い「和」を基調としている。テーブルは4人がけ1卓、2人がけ2卓、カウンターは11席でゆったりとしている。4、5人用の個室は2部屋ある。

　こだわりの炭は紀州の備長炭で、もも、皮、肝、ずり、ささみ（各143円）の定番、自家製のつくね（418円）を塩、タレで楽しめる。おくら、アスパラ、タマネギ、シシトウ（各165円）など野菜も充実。

　お勧めは炭でいぶした鶏ももブラック（825円）。黒くて香ばしく、生ビール（550円）によく合う。豚肉とメレンゲ、キャベツなどを焼き上げたかつおぶし乗せのふわもこ（770円）は、ちゃいご来からの人気メニュー。

　樽詰め状態で入荷するスパークリングワイン（440円）、珍しい秋田の地酒「新政」（990円）などドリンクも充実している。

　長谷和浩店長（42）は「お客さんに“おかえり”“いってらっしゃい”と言えるようなアットホームな店にしたい。気軽にご来店ください」と呼びかける。

［炭火CHAIGO］
周南市平和通2-38-1
午後5時〜ラストオーダー午前0時
不定休
TEL.0834-34-8807