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　山口県周南市銀座2丁目に13日（日）、大阪や徳島で人気のさつまいもスイーツ専門店「御芋屋きいろと紫」がオープンした。

　看板メニューの「とろける大学芋」のプレーン（390円）はじっくり焼いて甘みを凝縮させ、高温で揚げたさつまいもに黒糖風味の蜜を絡めることで、中はとろとろ、外はカリッとした食感を実現。ほかにも「焼き芋モンブラン」（800円）、お芋プリン（420円）、「生芋塩けんぴ」（50グラム420円）など、さつまいも本来の美味しさを追求したスイーツが並ぶ。（金額はすべて税込み）

　6日に徳山駅前の御幸通で開催された「やまぐちファーマーズマーケット」では一部商品を先行販売し、大学芋は開始1時間で売り切れるほどの人気だったという。

　県内初出店となる同店は、全国で6店舗目。銀座通の「大阪屋台居酒屋満マル」や「焼肉ホルモン酒場ユキオ」を運営する島根県出雲市の㈱グランデヴァレが出店する。

　店長の岡昂佑さん（30）は「砂糖ではなく、栄養豊富なさつまいもが持つ濃厚な甘みを味わってもらえるスイーツです。お年寄りから小さい子どもまで幅広い人に食べてもらいたいです」と笑顔で来店を呼びかける。

　同社は21日（月）に並びの店舗で、カジュアルでお洒落な新しいお寿司屋さん「すしやコトブキツカサ」をオープンする予定。新規出店が続く銀座通の今後が楽しみだ。

店舗外観

［御芋屋きいろと紫］

周南市銀座2丁目10-1
営業時間：午前11時から午後7時
定休日：年中無休（年末年始を除く）