ニュース

経済：周南市のニュース

2024年12月19日

　周南市平和通に1日、新鮮な魚を使った料理を提供する「酒と魚魁鮮（かいせん）」がオープンした。

　新鮮な魚にこだわる同店は毎朝市場で魚を仕入れ、旬や仕入れ状況によって内容が変わる刺身や、同市特産のタコを使った料理が名物。

　中でも人気メニューは同店秘伝の特製ダレで味つけした酒によく合うピリ辛の「タコの隠れ家」（700円）。これ目当てに来る客もいるという人気ぶり。

　そのほか「酒盗陶板炙り」1,300円、「スルメイカの肝和え」（400円）、「自家製サバらっきょ」、「おでん出汁のだし巻き玉子」などがある。

　予約制で牡蠣やあん肝などボリューム満点の鍋を1人分ずつ提供。仕入れで内容を変える5品（4,400円）から7品（6,600円）のコースメニューもある。

　酒は原田や獺祭といった県内の銘酒、山崎や知多、サワーなどを揃える。

　店主の伊藤魁星さん（23）は萩市の大学で経済やビジネスを学びながら、魚屋で魚を捌く術や居酒屋で割烹料理を修行。大学卒業後9カ月で自身の店をオープンさせた。

　店内はカウンター7席で、フレンドリーな店主との会話も同店の魅力の一つ。

　伊藤店主は「魚では負けません。“徳山のまちを活気づけ、未来を広げる”を目標にやっていきます」と力強い。

［酒と魚魁鮮］

周南市平和通2-28
TEL.090-1575-0078
営業時間：午後6時〜23時（金・土は午前2時まで）
定休日：未定
［インスタグラム］

出光興産徳山事業所は、エネルギーと素材の安定供給を通じて産業や暮らしを支えています。環境負荷低減や安全操業に取り組み、地域とともに持続可能な社会の実現に貢献していきます。

相続時や建物の購入売却時の相続税・資産税のご相談。
大切に育てた事業の譲渡や事業の拡大にむけて、複数の専門業者との提携で、お客さまの求める結果を一緒に目指します。

東ソーが生み出す多種多様な製品は、社会インフラや耐久消費財など人々の生活に役立つさまざまな最終製品に使われています。総合化学メーカーだからこそできる、化学の革新を通して持続可能な社会に貢献していきます。

トクヤマは、電子材料・ライフサイエンス・環境事業・化成品・セメントの各分野で、もっと幸せな未来をつくる価値創造型企業です。