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経済：周南市のニュース

2026年10月27日

　周南市のTOKUYAMA DECK D2の1階に9月18日、「甘味処しづくや」がオープンした。同市銀南街の「やきとん源太郎」など、県内を中心に居酒屋などを展開する㈱エブリシング（平重敦嗣代表取締役）が新たな業態として和菓子に着目。徳山駅に近い立地を生かし、和菓子を気軽に楽しめる店を目指している。

　店内で楽しめる「自分で焼く団子セット」（990円）は串団子を卓上のコンロで焼く体験型のメニュー。焼き上げた団子はみたらしやこしあんなど6種類の餡やタレから選んで味わう。ドリンクもセットになっている。

　「彩り餡の舟団子」（495円）は6種類の餡から選んで団子と組み合わせる。見た目にも楽しめる和スイーツとして提供する。

　このほか、アイスクリームを求肥で包み、黒蜜ときな粉で味わう「つつみ雪」、かき氷の「雪花」なども用意。ドリンクはほうじ茶ラテ、抹茶ラテ、黒蜜きな粉ラテの「茶しずく」をはじめ、萩夏みかんソーダ、抹茶ソーダ、瀬戸内レモンソーダの「果しずく」、香る焙煎珈琲などをそろえる。

　同社はコロナ禍を経て新たな業態を検討。専門家のアドバイスも受けながら商品開発を進めたという。テイクアウトにも対応し、焼き団子以外の商品は持ち帰ることができる。

　同社の徳原一輝さん（43）は「店のコンセプトは『ひとしづくから思いの波紋を』。和菓子をもっと身近に感じていただけるような店舗を目指しています。あまり気張らず、気軽に来ていただけたら」と呼び掛けている。

［甘味処しづくや]
周南市銀座1丁目31 TOKUYAMA　DECK D2 1階
営業時間：午前10時〜午後7時（イートインのラストオーダーは6時30分）
［Instagram］

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