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　全国に40店舗あるふわふわパンケーキの店「cafeRob（カフェロブ）徳山店」が16日、周南市秋月のファミリーマート跡地にオープンした。

　看板メニューはていねいに焼き上げ、フォークなどで突くとプルプルと揺れるふわふわのパンケーキ。厚みがありながらも、口に入れるとシュワっと溶けるように崩れる。

　パンケーキの種類はイチゴとイチゴソース、特製クリームをふんだんにトッピングした「こぼれ苺パンケーキ」（1,600円）、「クリームブリュレパンケーキ」、「プレーン」などの定番5種と季節商品。旬の食材を活かした店舗限定商品なども用意していく。

　各種テイクアウトも可能で、生地をもっちりと仕上げ、イートインとは違う食感を楽しめる。

　そのほか、クリームを挟んだ「パンどら」、カットしたパンケーキにソフトクリームやソースをかけた「パンケーキパフェ」、コーヒーやレモンマンゴーソーダなどのドリンクメニュー、チョコレートの「CACAOCAT」もある。

　「地域の人が気軽に立ち寄り、家のリビングのようにくつろいでもらえるコミュニティの場にしたい」という同店のコンセプトに合わせ、店内は広く、時間を気にせず楽しんでもらえるようにと52席を備えた。

　長年夫婦で飲食チェーン店に勤めてきた手柴ちひろ代表（35）がフランチャイズで運営。さまざまな環境で正社員になることが難しい女性などの雇用の場を作りたいと、自身の店を開業。「スタッフが働きやすい環境を作ることと、お客様に店の忙しさを見せず、ゆっくりと楽しく過ごしてもらえる店にしていきたい」と話す。

　店長を務めるのは時岡翔さん（21）。「地域に馴染み、毎日来てもらえるような雰囲気作りをしたい。質の高い商品が出せるよう頑張りたい」と意気込む。

［cafeRob徳山店］

周南市秋月2-3-38
TEL.0834-34-2428
営業時間：午前11時〜午後6時
定休日：年末年始
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