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経済 ： 周南市のニュース
4年間熟成の純米大吟醸「紡」 中島屋酒造場が限定販売
経済周南市-
4年熟成の純米大吟醸
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「紡」のボトル
周南市土井で200年続く酒蔵、中島屋酒造場（中村信博社長）が、徳地産の酒米「山田錦」を使った純米大吟醸「紡（つむぐ）」を発売した。数量限定で、周南地域の酒店とコンビニエンスストア、オンラインで販売している。
「紡」は、通常の常温熟成と違い、1度に温度設定した冷蔵庫の中で約4年間、低温熟成した。純米大吟醸酒だけをブレンドした。日本酒は新酒の人気が高まっているが、「紡」は同社の強みの“熟成〟を生かした商品。同社は2023年に創業200年を迎え、過去、現在、未来へと伝統の味を紡いで継承していきたいという思いから命名した。
仕込みには中硬水に近い地下水を使用。穏やかな香りと低温熟成による滑らかな舌触り、丸みのある味わいに仕上がっている。精米歩合は45％でアルコール分は16度。720ミリリットルで税込み2,640円。
先々代から用いてきた三盛亀甲の紋がラベルで、亀甲は酒ますの形がそれぞれモチーフになっている。亀甲の中に「人」の文字があり、 酒造りを支える中島屋酒造場、酒屋、お客を表している。
周南地域の販売店は次の通り。
周南市=山本屋▽中嶋酒店▽いしだ酒店▽リカーショップくすのき▽山田屋酒舗▽セブンイレブン周南新宿通店・周南代々木通店・周南富田店・新南陽市役所前店・周南新堤店
下松市=すぎもと▽駒屋▽スミダ酒店
光市=原田酒店
オンラインは https://ec.nakashimaya1823.jp/collections のメニュー「中島屋」から購入できる。
問い合わせは同社（0834-62-2006）へ。
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